營養均衡嗎?

  蛋白質、醣類、脂質、維生素、礦物質此五大營養素是構成身體細胞的原料、可維持人體生長發育，修補細胞、組織之主要材料、能供給熱能及調節生理機能。

     隨著社會環境與飲食習慣的變遷，外食族日漸增多，且食物也越來越精緻化。為求吸引外食族來選購，盒餐菜色通常呈現肉多菜少的現象，且現代人生活忙碌，選擇超商的微波便當者也為數不少。微波便當常使用易保存的醃製食品做為副菜，因此營養估計下來多為多油少纖維高鈉的菜色。

     長期飲食不均衡造成營養不良，營養不良使身體機能低下，容易遭受病毒侵襲，生病了也需花較長時間來治癒。

因此衛署推動健康盒餐，一般盒餐的熱量多介於900～1200大卡（Kcal）之間。健康飲食的特色：

1. 足夠的熱量：以適合不同性別、年齡的需求為設計原則。

2. 均衡的營養：除了在熱量上有所區分，在類別上也有規範，以適當份量的肉類、多一些的蔬菜、足夠的米飯、減少高油脂的烹調次數、提供多樣化菜色較符合現代人需求的飲食組合。

3. 充分的訊息：在餐盒上印製餐盒份量標示，方便民眾參考及選擇。