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     人的一生大約有三萬個一天，一天24小時，對於人體內臟代表著一個小週天，如經歷一次白天努力工作、睡覺修復細胞、三餐補充營養之過程，若從飲食的方向分析三餐，可以發現早餐是維持健康或改善健康最需要研究的一餐，分析如下：

一、為什麼早餐最重要，從人體經絡論來討論

     人類在地球幾億年來的演化，歸屬於日行性動物，眼睛在有陽光及燈光時才看得見，即內臟的運轉隨著太陽日升，中午12點達到最高峰，如心跳最快、體溫及血壓最高，隨著太陽下山身體的代謝漸漸變慢，在半夜4點達到最低點，也是一整天中新陳代謝最慢和免疫力最弱的時刻，4點後又慢慢提高直到中午又回到最高峰，因此三餐的飲食和人體的演化經絡有關係，如半夜3~5點走到肺經，所以4點在經絡論中謂陰陽界，4點之前屬陰，4點之後屬陽，1~3點走到肝經此時人需要睡覺才不會傷肝，也為何白天和晚上同樣睡八小時結果不同的原因。凌晨5~7點走到大腸經，即一早起床，昨天消化後的食物殘餘已排到大腸，7~9點走到胃經，可見早餐是人體吸收營養最重要的一餐，吃完豐盛的早餐讓一夜休息後的內臟，充分補充營養再工作是健康的保障，反之將耗損內臟未老先衰，人體數億年來的進化，走到肝經該睡覺不傷肝，走到胃經吃早餐保腸胃，腸胃不老化，吸收好臉色好，腸道排毒力也會較好，身體也比較沒異味。

    國人大腸癌比率偏高，占癌症中的第一位，人體為了攝取食物中的六大營養素，每天要大量進食各類食物，最後經過胃消化進入腸道吸收，若腸道腐敗菌太多，原本營養的食物也會被腸內腐敗菌分解，合成為臭糞素、硫化氫、吲哚等各類型複雜的致癌物，長期刺激腸道引起腸細胞病變，並抑制了腸道排除體內毒素的能力，甚至致癌物經腸道隨著營養素被吸收進入體內，增加肝臟之解毒負擔，並影響肝臟對四大類營養素之代謝及合成，腸內腐敗菌若異常增生，也會大量分泌細菌分裂荷爾蒙，增加乳癌及攝護腺病變之風險。

二、為什麼早餐是，心臟最重要的一餐

    一般人心臟每分鐘平均跳72下，負責輸送帶有營養和氧氣的血液，到全身所有的器官，而且不分晝夜。隨著年齡增長，心臟的功能會自然衰老，隨之影響了內臟或眼腦的功能。內臟功能退化從35歲開始緩慢走下坡，約50歲更年期會有更明顯的老化現象，愈早保養老化愈慢，從同齡50~60歲之中年人，身體健康及老化程度差那麼大就可以看出端倪。

 

    人體內臟組織有分主要及次要之差別，主要內臟如心臟、肝臟、肺臟、腎臟、胃腸道，只要缺一就會影響到生命，當心臟較弱無法充足提供所有內臟血液時，自然會犧牲較無生命危險之器官，如子宮、卵巢及離心臟較遠的器官如手、腳、耳、腦及腦神經、腦血管等，若能從飲食上顧好心臟就會老得慢。

    心臟要有力，血液循環才會好，血液循環好腦不缺氧就會雙眼有神、神清氣爽、好睡好記憶好情緒、雙腳有力好體力、關節靈活行動自如，腰不酸背不痛、肩頸放鬆不僵硬；影響心臟的因素有很多，其中飲食關鍵在早餐，分析如下：

a、心臟負責把動脈的血液打到身體各部位，白天工作站立、勞動或坐着，心臟的負擔都較重，當晚上平躺睡覺時心臟才真正獲得休息，從昨晚七點晚餐到凌晨七點吃早餐，約有十二小時未進食，早餐就成為心臟最重要的一餐，而且吃完這一餐是一天工作的開始，千萬不要在一天的開始，就讓飢餓的心臟賣命的工作，或虧空儲存營養的肝臟，此種吃早點或晚起不吃早餐的習慣，較不會影響天生條件好或工作輕鬆沒有壓力者，但是對兒童的免疫力、青少年發育時、懷孕中的胎兒、先天體質較虛弱手腳冰冷者、及有遺傳性潛在疾病者如糖尿病、希望維持身材不要虛胖者、需要早起工作忙碌者、勞心勞力者，不吃早餐對健康的影響會較大！完整的早餐計劃加上堅持，可改善體質、延緩老化速度，並提供一天精力體力的來源，亦可預防糖尿病增強免疫力，有益全身血液循環，也較不易造成退化性關節炎。

b、早餐和早點不同，早餐原則應該選擇天然食物、沒有食品添加物、營養要均衡要清爽，如麵或麵包+肉或其他蛋白質+蔬菜、水果或蔬果汁等，是一般基本的均衡營養早餐，可維持身體的健康，若健康出現危機已有症狀，可依個人需要特別規劃早餐。

三、為什麼早餐可以改善健康

     細胞是構成人體內臟及組織最基礎的單位，從簡易的角度來分析細胞，概分為二大類：

a、功能細胞如所有的內臟細胞及組織細胞，在白天最活躍又稱為陽細胞，可見每一天豐盛的早餐，對免疫力和內臟組織有多麼重要，是功能細胞最重要的一餐，有營養的內臟才能有健康的身體。

b、寄生細胞如癌細胞、腫瘤細胞、肥胖細胞、骨刺及瘜肉等異常細胞，其特性在晚上免疫力最弱時最活躍又稱為陰細胞，所以要早餐要吃得好，才能抑制晚餐的食量及睡前飢餓感，並可減少吃宵夜之機會，亦可弱化寄生細胞的增生力。

c、健康的身體是由內臟組織掌控，屬強勢細胞，所以內臟飽滿、紮實又有份量，而肥胖組織沒有功能性，屬於弱勢細胞，當三餐飲食長期分配不當，如早餐隨性弱化了內臟功能細胞，晚餐豐盛外加宵夜強化了肥胖細胞，在短期效應中，只是精力體力較差，較易感冒容易疲勞而已，長期下來就會使內臟慢慢退化，外型肥胖細胞慢慢異常增大，即中年發福，此時體質已改變，要健康要年輕擁有好體態，將成為後半輩子之幻想，此種現象就稱之為陰陽顛倒，內臟不再有能力主導營養的流向，陰陽細胞將平分秋色，即食物進入體內好壞細胞都有能力搶食，失控了！

d、當內臟細胞變弱時，一部份人的體質變為易胖，另一部份人的體質變為瘦弱及虛弱，研究其原因，其實造成不健康的因素都一樣，但每個人生病的部位卻不同，這要端看個人身體最弱的部位是那個內臟而定，如個人卵巢較弱，就會有較憂鬱不快樂、較少性慾、月經不順、黑斑等情況，如個人肝臟功能較弱，易有口臭、臉色暗沈、易上火不易入睡等，又如有家族遺傳性之糖尿病及高血壓，就更容易誘發。總之，錯誤的三餐分配是造成不健康，甚至是疾病的主因，尤其是最重要的早餐。

 

四、早餐可提升人體新陳代謝率免疫力，又可增加體內毒素排除力

大多數國人正面臨同時營養不良，又營養過盛之健康危機，分析其原因，在人體最需要營養的早餐吃得最不好，結果內臟營養不良開始弱化，在人體最不需要營養的睡覺前吃得最好，結果營養過盛強化寄生細胞，此種錯誤的飲食幾年下來體質及外型已成定型，就代表其結果已成定局，即外表就是內臟的觀測台如體態、臉型、行動之靈巧性，此時一定要下定決心，給自己三年的時間重新改善不當的飲食，讓內臟重新掌控身體及營養流向之主控權，其結果分析如下：

a、早餐吃得好，經數年內臟重新掌控身體，體態更均勻，心臟更有力臉型會更年輕、行動更靈活，臉色好氣色更好。

b、每天有一餐豐盛的早餐，可增加人體的新陳代謝率，及體內原本累積毒素之排除力。

c、以上a、b二項之健康改善，都需要體內免疫力的參與，因為要清除原本老化、異化、癌化、毒素，都需要具有攻擊力破壞力之免疫力的清除，營養才有機會再生好的新細胞，這整個健康改善過程要2~3年的時間，其過程會有：

＞初期變得較有精神及較有體力，是因為原本老細胞得到營養。

＞約1~2個月整天想睡覺，因為細胞得到營養正在進行新陳代謝。

＞約6~8個月對食物變得較敏感，因為飲食中之毒素不再進入體內，內臟有機會排除體內的毒素，被毒化的免疫力恢復正常變為更敏感，開始有保護身體的能力，會警告人體什麼是不適合你體質，無法代謝的食物，什麼是有毒不要吃的食物，就好像不抽煙沒有尼古丁中毒之非吸煙者，聞到煙味都想離開保護自己，而吸煙尼古丁中毒者反而更想抽煙的原因，有敏銳的免疫力才有健康的機會。

＞以上情況會依年齡、健康情形、先天體質、配合程度等因素而有時間及反應之差異。

 

五、如何執行健康計劃

 

a、要先觀察自己身體的能量，及腸道絨毛老化情形，如手心及臉色是否泛黃或沒有紅潤感，若是，即使三餐吃再好再營養也不容易被吸收，當然健康問題也不會有改善，吃藥也只能控制無法根治，其原因非常多如長期早餐隨性、三餐不規律、食物沒篩選及外食沒選擇、或不當減肥等，當腸道之絨毛受損老化時，每天一餐豐盛的早餐就是關鍵，是改善此項腸道老化最重要的一餐。

b、安排四堂健康基礎課程，先了解自己的體質及所吃的食物

（1）改善健康吃早餐（食物怎麼吃）

（2）健康烹調及致癌物（食物怎麼煮，外食怎麼選）

（3）了解食品添加劑之健康風險（食物怎樣選）

（4）認識自己的體質談食物屬性及過敏

資料來源:廖叔叔健康屋